Schokopudding

Pudding – jeder kennt ihn, jeder liebt ihn. Zumindest kann ich mir nicht vorstellen, dass es anders sein könnte. Viele wissen leider jedoch nicht einmal mehr wie man ihn selbst macht, dabei ist es nicht mal mehr Aufwand als dieses Instant-Pulver in Milch zu gießen. Aber ich darf mich eigentlich nicht aufregen, denn bis vor wenigen Tagen habe ich mich selbst noch nicht damit beschäftigt, wie ich ihn selbst machen könnte. Alles hat damit angefangen, dass wir Lust auf Pudding hatten, doch kein Puddingpulver daheim hatten. Also hab ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht, was sich als gar nicht so einfach herausstellte, denn irgendwie findet man tausend verschiedene. Letztendlich habe ich einfach das ausprobiert, das mir am sympathischsten erschien. Und da Schokopudding wie der Name schon sagt im Normalfall aus Schokolade besteht, ergab sich das nächste Problem: nur Zartbitter- bzw. Kochschokolade war da. Mit einem flauen Gefühl im Magen versuchte ich es doch. Bei der Zubereitung stellte sich schnell heraus, dass das ein Fehler war, denn es roch grauenhaft. Trotz allem haben wir ihn probiert und zu unserer Überraschung schmeckte er nur fast so schlimm wie er roch. Der zweite Versuch gelang deutlich besser, denn dieser Pudding hatte das Glück mit Milchschokolade zubereitet zu werden und war einfach nur lecker. Seitdem ist es das beste Rezept gegen den die Lust auf etwas Süßes und die Langeweile.

Hier das Rezept zum unglaublich-super-fluffigen-Schoko-Pudding für zwei Personen:

             50 g          Milchschokolade

           500 ml        Milch

               1 EL       Kakaopulver

             50 g          Zucker

               2 EL       Speisestärke (alternativ Mehl)

Zuerst 200 ml Milch mit Kakao, Zucker und Speisestärke verquirlen. Danach die restlichen 300 ml Milch mit der Schokolade zum Kochen bringen. Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Wenn das passiert ist, das Milch-Kakao-Zucker-Gemisch langsam zur Schokomilch hinzufügen. Anschließend unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse fester wird.
Sobald die Masse die richtige Konsistenz hat, in kleine Schälchen füllen und für ca. eine Stunde kalt stellen.